食べるラー油メモ。

未だ食べるラー油がマイブーム。
今回はだいぶうまく作れたのでメモ。

ごま油：４００ｇ
にんにく：1個
玉ねぎ（小）：1個
ごま油：４００ｇ
七味：２８ｇ
八角：１塊（1かけ）
１３香粉：一つまみ
ピーナッツ：３０粒程度？
醤油：大匙２程度
塩：小匙１程度
鶏がらスープ（顆粒）：小匙１程度

にんにく・玉ねぎはスライスして少量ずつ、
油は２ｃｍ程度の深さで何度か変えながら揚げる。

ピーナッツは火を止めてから追加。

醤油・塩・鶏がらスープはある程度冷めてから。

基本的には↓と同じ。
http://snark.blog.so-net.ne.jp/2010-04-12